Heather Mills opisujejo s številnimi besedami. Nekdanja manekenka, ki je v prometni nesreči izgubila del noge, je znana kot svetovljanka, ambasadorka dobre volje, dobitnica številnih priznanj, kot je »UNESCO Children in Need Award«, in tudi kot bivša žena Beatla Paula McCartneyja, s katerim sta se ločevala burno in pred očmi javnosti. Zagrizena humanitarka in borka za pravice živali pa je prav tako lastnica veganskega in vegetarijanskega podjetja Redwood.

Millsova trdi, da bi zaradi slabe izkušnje po amputaciji noge od kolena navzdol ostala brez celotnega uda, če ne bi pred leti radikalno spremenila prehranskih navad. Tako se je izobrazila v pravo strokovnjakinjo za veganstvo in postala tudi lastnica podjetja Redwood, ki velja za najuspešnejše etično in družbeno koristno na svetu. Njegovi izdelki, ki jih poznajo v 17-ih državah, so narejeni iz 100 % rastlinskih sestavin. Ne vsebujejo živalskih sestavin, hidrogeniranih maščob, jajc, umetnih barvil, genetsko spremenjenih organizmov in konzervansov.
»Cilj Redwooda je bila vedno skrb za ljudi, živali in okolje,«.

Heather nam je zaupla naslednji recept:

Prepraženo kitajsko zelje z brezglutenskimi pleskavicami

Sestavine:
•    1 žlica kokosovega olja
•    ½ stroka česna
•    1 žlica ingverja, narezanega na drobno
•    ½ pesti gorčičnih semen, narezanih zelo na drobno ( na ¼)
•    2 velike ali 4 male glave kitajskega zelja, odrezane pri korenini in listi odstranjeni
•    1 paket brezglutenskih pleskavic
•    ½ pesti vodne kreše, drobno narezane
•    1 žlico navadnega sakeja
•    1 žlico suhega žganja (opp. sherry)
•    ½ žlice riževega vinskega kisa
•    ½ žlice sojine omake

Način priprave:
Pripravite si vse sestavine in potreben pribor pred kuhanjem.
Raztopite žlico kokosovega olja v vroči vok posodi.
Popražite ingver in česen nekje 1 minuto.
Dodajte gorčična semena, kitajsko zelje in vodno krešo.
Ko sestavine enkrat »uvenejo oz se dodobra prekuhajo« dodajte sherry, sake, rižev vinski kis in sojino omako. Kuhajte še 2 minuti.
Nato narežite brezglutenske pleskavice na trakove ter jih dobro zapečiti. Pazite, da jih ne prekuhate. Postrezite vroče.